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El curso de BPM está dirigido a Supervisores, Operarios y Gerentes de fábricas, Jefes de Calidad establecimientos, quienes tienen la responsabilidad de administrar procesos productivos tales, producción, mantenimiento, laboratorios, bodegas de almacenamiento y trasporte de alimentos. La legislación colombiana (Resolución 2674/13) como los consumidores exige que los atributos y características de los productos que adquieren tengan la inocuidad para ser consumidos sin implicar riesgo alguno para la salud. Aplicar BPM ayuda a mejorar la productividad, calidad de los productos y la salud de empleados y consumidores. Seguir las BPM protege el capital de inversión y permite la mejora continua de los procesos en lo que respecta a higiene, orden, seguridad y personal más competente. Logros por alcanzar: •Reducir riesgos para la salud. •Reducción de pérdidas por producto contaminado. •Mejoramiento en la calidad laboral (Cultura de Calidad). •Se identifica oportunidades de mejora. •Mejor percepción del cliente por nuestros productos. •Acatamiento de las regulaciones ante las autoridades sanitarias. Metodología: Charla interactiva apoyada con medios audiovisuales en presentación PPT y video. Contenido: •Glosario empleado. •Alimentos, composición y clasificación. •Pirámide alimentaria. •Los microorganismos. •Alimentos transmitidos por los alimentos, ETA. •Preparación para el ingreso a la planta. •Prácticas de manipulación. •Contaminación cruzada. •Manipulación de frutas y verduras. •Almacenamiento de los alimentos. •Trasporte y distribución. •El personal manipulador y su estado de salud. •Requisitos para establecimientos productores de alimentos. •Métodos de conservación. •Condiciones higiénico-sanitarias. •Abastecimiento de agua. •Manejo y control de residuos. •Instalaciones sanitarias. •Condiciones específicas de las áreas de preparación y servicio. •Limpieza y desinfección: Áreas-equipos-utensilios. •Programa de control de plagas. •Personal de servicios y bebidas. •Plan se saneamiento. •Seguridad. •Documentos y registros. •Autoinspecciones Intensidad cuatro (4) Horas Costo: Ochenta y Cinco Mil Pesos ($85.000). Reservas y programación para grupos empresariales al Tel.: 5130363 y al Cel.: 317 668 5384 Correo: bpmconsultoresespecializados@gmail.com

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Docente: Fredy Sarria Realizador audiovisual y fotógrafo. Profesional en comunicación social del Universidad del Valle con más de 10 años de experiencia en el campo de la realización audiovisual, especialmente en el área de la fotografía para producciones audiovisuales, participando en diferentes largometrajes, cortometrajes, series, programas de televisión y documentales realizados en la región. En el campo fotográfico ha abarcado varios campos, fotografía de moda, de alimentos, entre otros, siendo el campo de la fotografía documental y de shows artísticos sus principales áreas. En los últimos 3 años se ha desempeñado como fotógrafo para algunas de las principales agrupaciones musicales de la escena alternativa de la ciudad de Cali, además de haber sido el fotógrafo oficial del festival Unirock alternativo en el año 2017, también se desempeñó como fotógrafo oficial de la personería municipal de Cali en el año 2016. Presentación del curso: Dirigido a fotógrafos novatos, entusiastas de la fotografía y personas con conocimientos básicos sobre funciones de la cámara y captura de imágenes. En él, se desarrollarán nuevas habilidades y conocimientos técnicos más avanzados que se deben tener a la hora de empezar a disparar la cámara fotográfica. Este curso es segunda parte del módulo de Introducción a la fotografía, se aborda la fotografía como un arte, un medio de información, una herramienta para producir y transmitir emociones y acercar mundos distintos y puntos de vista diferentes, manejo de luces y composición de imágenes. Organiza: Centro de Producción y asesoría en Comunicación Teléfono: ++57 2 3122242 - 3212241 Fax: ++57 2 Dirección: Calle 13 #100-00 Edificio 383 oficina 3019 Ciudad: Cali Departamento: País: Colombia

A través de un método dinámico, sencillo y bien estructurado enfocamos nuestros cursos en las cuatro habilidades: escritura, lectura, comprensión y producción oral a través de la escucha de material audio y de la conversación guiada por el profesor. Este curso está cuidadosamente diseñado para ayudarte a subir un nivel de idioma cada seis meses. INFO Skype: ettore_avanzini

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En esté taller aprenderá a deshidratar: carnes, pescados, frutas, verduras ACTUALMENTE SE ESTÁ DICTANDO EN CARACAS VENEZUELA. FECHA: Del del 15 al 18 de abril 2024 DÍAS: 4 HORAS CURSO: 25 h/c HORARIO: De 9:00 am a 3:00 pm MATRÍCULA: 7 participantes. CONTENIDO: Técnicas de Deshidratación de: 1.- Frutas Vegetales 2.- Hortalizas 3.- Hierbas 4.- Semillas 5.- Carnes ELABORACIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS: 1.- Sopas y cremas deshidratadas 2.- Barras nutritivas energéticas con frutos secos 3.- Frutas y vegetales empacados y conservados en seco 4.- Carnes secas en diferentes presentaciones INCLUYE: 1.- Clase multimedia: presentaciones PowerPoint Materiales 2.- Insumos de práctica para la preparación de productos 3.- Guía de clases 4.- Herramientas y Equipos (Cocina industrial totalmente equipada) Material Didáctico de apoyo Equipo de seguridad e higiene. Hidratación y café. Degustación Certificado de constancia de participación y asistencia. Al final del taller se le entregará en formato digital: a.- Manual del taller b.- 2 Módulos de comercialización de productos c.- 3 Módulos de Manipulación de Alimentos d.- Ficha técnica de cada producto (Diagrama de producción paso a paso)